在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。
氯化钙能降低水的凝固点，在道路上铺撒氯化钙水合物能防止结冰和除冰融雪，但是冰雪融化后的盐水会破坏沿路土壤和植被并使路面混凝土恶化。
在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂和干燥剂.
粉末氯化钙结块怎么办粉末氯化钙如果存放不当，可能就会受潮，出现结块现象，甚至有的可能还出现变质，这对生产厂家来说是一种损失，谁都不愿意出现这样的事情，那么我们如何防止这样的情况发生呢，
1、存放场所：存放氯化钙的场所要保证有良好的通风、干燥，不应露天存放。
2、管理人员：管理人员是经过培训的，并能遵守相应的操作规程。
3、不宜混放：要保证粉末氯化钙的存放地点不能再放置其他易反应物品。
4、密封：要保证包装氯化钙的物件是密封的，以防止其受潮。
问题的关键就在于我们的是怎样来预防的，员工相关知识的培训是的，粉末氯化钙如果没有存放好，会和空气中的一些物质发生化学反应，产生其它物质，这就是我们所说的变质问题，所以，储存场所要保持阴凉、干燥，无火源、热源，这是对我们存储人员的要求。
二水氯化钙制作工艺
（1）石灰石法将石灰石（CaC03%≥95%）破碎后，加入溶解槽，按盐酸：石灰石为2.2：1的配比加入31%的工业盐酸，在搅拌下发生如下反应：
CaC03+2HCl一CaClz+C02十+H20
反应生成的气体送人内部填充石灰石的喷淋塔内，并喷淋氯化钙稀溶液，由塔底得浓度为300～3509/L的氯化钙溶液，与来自溶解槽的氯化钙溶液混合后，使其中的硫酸根生成硫酸钡沉淀除去；将溶液再加热至70～75。C，加入石灰乳，调节溶液pH值至8.5～9，使其中的铁、铝、镁等杂质形成氢氧化物沉淀除去。经澄清、过滤、蒸发，得到含量为70%以上的氯化钙溶液，利用喷雾干燥塔在400～450。C热气流下进行喷雾干燥脱水，制得无水氯化钙粉末状成品。
（2）二水氯化钙法将二水氯化钙于200～300℃下干燥脱水，制得无水氯化钙成品。其反应式如下：
CaCl2·2HzO一—一CaClz+2HzO
对于中性氯化钙溶液，可采用喷雾干燥塔，在300℃热气流下进行喷雾干燥脱水，制得无水氯化钙粉末状成品。
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